Plateau repas chaud

PLATEAU REPAS CHAUD – 28 €

ENTRÉE

Flan de saint-jacques, crème de cresson et tomates cerises confites

Salade de mâche, avocat, crevettes, tomates cerises et parmesan vinaigrette aux agrumes

Salade de magret de canard fumé, lardons et œuf poché au pesto

PLAT

Dos de cabillaud au crumble chorizo, parmesan, graines de tournesol et sa crème

Filet de poulet rôti à la crème de foie gras et chanterelles

Tajine d’agneau amandes et pruneaux, carottes, courgettes et pommes de terre

Parmentier aux 2 saumons à l’aneth

ACCOMPAGNEMENT

Poêlée de potatoes, haricots verts et champignons de Paris ail et persil

Riz parfumé et ses légumes de saison safranés

Salade de mesclun, tomates, poivrons, graines de courge, tournesol et baies de goji à la vinaigrette framboisée

Trio de quinoa au brocoli et parmesan

FROMAGE

Brochette de duo de fromages et sa salade vinaigrette

DESSERT

Cheesecake aux myrtilles

Framboisier à la vanille de Madagascar

Fruits frais au jus de mangue et à la menthe

Croustillant aux 3 chocolats

Blanc-manger coulis de fruits rouges

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2 choix de chaque à partir de 20 plateaux (10+10)

3 choix de chaque à partir de 30 plateaux(10+10+10)

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